Sustenabilitate și biodiversitate
Cum creăm livezi de măslini sustenabile
Inversăm deșertificarea și aducem biodiversitatea înapoi pe un pământ arid.
De 24 de ani readucem la viață pământul degradat și deșertificat din jurul satului Sigri: am construit terase, am hrănit solul cu propriul nostru compost și am plantat alți pomi printre măslini. Iar viața s-a întors.
De unde am pornit
Ne-am propus să dovedim că, dacă ne dorim cu adevărat, chiar și un pământ degradat și deșertificat ca acesta poate fi regenerat și transformat într-un paradis care dă înapoi mediului, climei și biodiversității.
Călătoria regenerării
Natura este un profesor fără sfârșit, iar noi suntem elevii ei.”
Antonis Tirpintiris
Înțelepciunea ei este nelimitată, dar timpul ei depășește cu mult timpul nostru. Așa că tot ce am făcut pe domeniu se poate rezuma într-o singură frază: am imitat natura, dar i-am dat o viteză omenească.
01
Crearea teraselor
Nu am inventat nimic. Pur și simplu i-am copiat pe bunicii noștri și pe bunicii lor dinaintea lor. De mii de ani, terasele construite cu mâna în solurile stâncoase ale Mediteranei au răspuns acelorași probleme: o aerare mai bună, o distribuție mai bună a apei și a temperaturii, mai multă energie de la soare ajunsă la rădăcini și loc pentru ca flora locală să crească liber pe pante.
Am lucrat cu peisajul, nu împotriva lui. Am folosit utilaje, pentru că nu aveam timpul pe care îl aveau bunicii noștri, iar fiecare terasă a devenit o fâșie de viață.
02
Hrănire pe bază de compost
Și aici am învățat de la natură. Am produs mii de metri cubi de compost din algele aruncate de mare la țărm, gunoi de grajd, crengi, frunze și subprodusele propriei noastre mori de măsline.
Nu este o rețetă, ci o fermentație. Ceea ce natura face într-o pădure de-a lungul deceniilor, noi accelerăm: îl adunăm în grămezi, îl aerăm și îl lăsăm să se maturizeze. Când se întoarce în sol, nu doar îl fertilizează, ci îl readuce la viață.
Din ce este făcut compostul nostru
- Posidonia oceanica
- Gunoi de grajd
- Crengi și frunze mărunțite
- Subproduse de la moara de măsline
03
Inversăm deșertificarea plantând
În natură nu există monocultură. Într-un ecosistem mediteranean natural, măslinul trăiește alături de rodii, smochini, migdali, pini și palmieri, iar sub toți aceștia crește un strat de ierburi și alte plante.
Așa că am plantat meri, migdali, pruni și smochini, rodii, eucalipți, chiparoși, palmieri și mulți alții. Nu este doar o colecție de specii diferite, ci un parteneriat: fiecare specie dă ceva celei de lângă ea. Noi doar am încetat să le mai despărțim.
MeriUn măr tânăr plin de mere galbene 
PruniUn prun cu prune coapte, închise la culoare 
SmochiniSmochine tinere pe un smochin, cu alți smochini în spate 
RodiiUn rodiu plin de fructe lângă un drum de pământ 
EucalipțiUn eucalipt cu trunchi deschis la culoare, într-un crâng cu iarbă 
PalmieriUn crâng de palmieri pe panta de deasupra mării
04
Microecosisteme pe terase
Și apoi a venit răsplata: am trecut de la un peisaj mort la unul viu.
Pe terase au început să înflorească mici ecosisteme, cu ierburi sălbatice, plante aromatice și multe altele: maci, orhidee, mușețel, cimbru, oregano, lavandă sălbatică, cistus și multe altele.
MaciMaci roșii printre măslini, primăvara 
MușețelMușețel printre flori sălbatice albastre și galbene 
OrhideeO orhidee sălbatică mov, în iarbă 
Stânjenei sălbaticiUn stânjenel sălbatic albastru-pal printre frunze 
MuscariMuscari înflorite printre trifoi 
NarciseUn câmp de narcise sălbatice înflorite
05
Natura a început să ne răsplătească
Odată cu plantele, pentru că unul nu vine fără celălalt, s-au întors și animalele: iepuri, nevăstuici, jderi, vulpi, broaște țestoase, arici și altele.
Acolo unde odinioară era liniște, acum se aud sunetele vieții.
Astăzi
Astăzi livezile noastre de măslini arată așa: solul acoperit în întregime, pomi sănătoși și pământ viu.
